about cafe
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OPEN 金曜日&土曜日 12:00~16:30 (L.O食事15:30、その他16:00)
※各店長さんの勤務日は営業日カレンダーにてお知らせしております。
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~当店のカフェご利用についてのお願い~
●席数が少ないため、ご来店前にお席の確保(ご予約)をお願いします。
前日まで:メール、LINE、Instagramにて受付
当日:11:20よりお電話にて承っております ☎045-877-6220
●お食事の方は前日までにメニューのご連絡をお願いします。
食事メニュー①
味くらべ味噌汁セット
1,280 yen(税込)
食事メニュー②
スパイスみそカレー
1,480 yen(税込)
丹波篠山コシヒカリ三分搗きごはん
食事メニュー③
天然猪肉の豚汁定食
1,680 yen(税込)
※1日6食限定
丹波篠山コシヒカリ三分搗きごはん
+
猪肉と根菜の豚汁
+
箸休め、おかず味噌
クセがなく牛肉に近い食感。栄養価も高く人気の高級食材です。猪肉のために特別にブレンドした味噌と天然だしも加えてコクのある具沢山味噌汁に仕上げました
食事メニュー④
丹波黒豆肉粽(ちまき)セット 1,280 yen(税込)
☆黒豆野草茶付き 1,580yen
※1日6食限定
おくも丹波黒豆肉粽
+
粽のお供(黒豆きな粉、特製たれ)
+
台湾風豆乳黒酢味噌汁
この粽は、丹波篠山の自然豊かな地域「おくも」で台湾伝統技法を用いて丁寧に作られた粽です。とろける角煮、ふっくら甘い黒豆♪
きな粉をたっぷりかけて食べるのが台湾式!
温かい豆乳味噌汁との相性も抜群です
ちょっと一杯! かちゅーゆ味噌汁
540 yen(税込)
沖縄伝統のお湯を注ぐお味噌汁です。
鰹節をてんこ盛りに入れて、特別に合わせた味噌を入れ、お湯を注ぎます。
miso汁香房では梅干し、ネギ、
乾燥ニンニクを添えてお出しします。
この1杯で元気を速攻元気チャージ♪
豆沙粽(餡子ちまき)セット
900 yen(税込)
豆沙粽
+
黒豆野草茶
餡子ちまきと黒豆野草茶丹波篠山「おくも」で台湾伝統技法を用いて丁寧に作られたものです。餡子ともっちりもち米のちまきにピーナツ粉をたっぷりかけて。
●黒豆野草茶は丹波黒豆と数種の野草を飲みやすくブレンドした健康茶です
大納言小豆と玄米餅のぜんざい
780yen(税込)
※黒豆茶付き 900円(税込)
丹波篠山で育てた大納言小豆(無農薬)をコトコトと煮てミネラル豊富なきび糖(または甜菜糖)とほんの少しの塩で仕上げました。かりっと焼いた、めぶき農房(自然農法)さんの玄米餅の香ばしさと丹波篠山産ならではの大粒でコクのある善哉をお楽しみください。
ドリンクメニュー
※店長のオリジナルメニューもお楽しみいただけます♪Instagramもご覧ください店長さんのプロフィール(自己紹介)
miso汁香房Shop&Cafeは2名の店長(ゆりさん、あやこさん)と店主(天野)が交代で営業しています。
店長さんは天然酵母パンやお菓子、紅茶の世界で現在活躍中のプロフェッショナルの方々です。パンも紅茶も味噌も発酵食仲間。店長さんの「その日だけのお楽しみメニュー」も登場するかもです(^^♪Cafeで味噌も楽しみながらホッとする楽しいひと時をお過ごしください。
ユリさん
・AB型 横浜市出身
・長らくパン教室detenteを開いてましたが、コロナ禍を機に長期お休み中。時々イベントでパンの販売をしています。
・ヨガとサウナが日課です。
お味噌については只今勉強中。
毎朝ぱんと味噌汁の生活を楽しんでます。
・昔(カヲリの木時代)日替りカフェでお世話になった大好きなこちらのお店。ここ最近も時々お手伝いさせていただいてましたが、春から店長(店番)の1人として携わることになりました。
のんびりなタイプではありますが、温もりあるこの場所でみなさまにお会い出来る時間を大切にしていきたいと思います。
黒豆や味噌を使ったパンの販売もお楽しみにしてください!
☆ユリさんのInstagram
@detente_pain
あやこさん
・セイロン紅茶専門店MITSUTEA勤務
・みそソムリエ
・ずっとお茶が好きで、毎日紅茶を飲んで、フードと合わせて楽しんでいます。miso汁香房でもおすすめのお茶をご紹介できればと思っています。
・同じようにほぼ毎日飲んでいるみそ汁。miso汁香房で作ったみそを含め自宅冷蔵庫には常時3種類。2023年秋に丹波篠山を訪れてからみそがいとおしいです。
・お店では皆さまのお役に立てるように居心地のいい空間になるように努めて参ります。
よろしくお願いします。
2025年にみそソムリエ資格取得。
「毎日味噌汁生活。今後は味噌それぞれの個性を活かしたマイブレンドや味噌と具材の組み合わせなど検証してご紹介したいと思います。」
☆あやこさんのInstagram
@ayako.tearos
・大阪市出身、現在横浜市⇔兵庫県丹波篠山市の2拠点生活中。
丹波篠山にて黒豆味噌の製造、野草茶作り、
横浜店舗にて店長業務、味噌作り会(みそソムリエのももこさんと共に)を中心に活動しています。
・趣味 ドラマや映画をぼーっと見ること、お気軽な旅、初級韓国語レッスン、金継ぎ(器修理)など
・お客様とお喋りするのがとても楽しいです。
お1人でもお気軽にご来店ください。
・子供たちが自分で作れる簡単な味噌汁の普及、お一人でも多くの方に本物の味噌の味を知れる機会を作っていきたいと思っています。
味噌って面白い!美味しい!と思っていただけるよう小さい空間ですが細々とでも続けていきたいと考えています。
☆里山備忘録Instagram
@tanbasasayama.days
季節限定メニューのおしらせ
※季節限定予約メニューの当日のキャンセルにつきましては全額お支払いをお願いします。ご理解のほどよろしくお願いいたします。
↓終了したものも掲載しております。また次回をお楽しみに~
12月19日(金)・20日土) 限定
山の芋味噌汁定食※要予約
旬の丹波篠山産山の芋(つくね芋)をメインにした滋養味噌汁です(写真はイメージ)
身体も心もぽかぽか温まる自家製白味噌仕立て。
【セット内容】
山の芋味噌汁+高麗アザミごはん+小さなおかず 1,780円税込
7/11,12,18,19限定 冷や汁定食 1,480円(税込)
食材は日によって変わります。
~内容~
丹波篠山コシヒカリ三分搗きごはん
+
miso汁香房オリジナル 具沢山冷や汁
旬のオーガニック野菜を6割以上使用。魚もたっぷり溶け込んでいます
+
小さなおかず
+
ご飯のお供みそ
+200円で薬草ブレンド茶をお付けできます
店主自ら収穫した野草(クワの葉・ドクダミ・ミント)を飲みやすくブレンドしました。
☆ミネラル、食物繊維が豊富で、夏バテ防止にピッタリなお茶です。
【ご予約方法】※満席になりました
予約フォームページから→ご予約・お問合せ
または下記メールアドレスへ お名前・ご希望日時・人数・お電話番号をご記載の上ご連絡ください。miso汁香房からの返信をもってご予約完了となります。
※キャンセルについて…食材を特別に準備しますので、前日30%、当日80%のキャンセル料がかかります
2024年5月31日(金)&6月1日(土) 17:00~20:00 夜営業限定メニュー
※お席に限りがございます。前日までにご予約ください。
具沢山味噌汁(2種類)
①とろける角煮豚汁
②季節の野菜味噌汁
単品または
3分搗きごはんセット
※写真はイメージです
※お酒の種類は店主オススメ
濁り酒や山の芋焼酎など
●「鹿ソーセージ(ミニサイズ5本)サラダ付き」980円 ※現在お休み中
●「黒豆ポーク味噌カレー・ルーのみ」580円 ※現在お休み中
お受取り時間11:00~17:00 ご来店前の朝8時までに下記までご注文をお願いします。
現在お弁当販売は未定です。
お弁当は、「miso汁弁当」「黒豆ポーク味噌カレー弁当」の2種類です。
お弁当容器は全て電子レンジ対応のものを使用しております。(お弁当は冷めた状態でお渡しします)
☆テイクアウトご利用方法
前日夜21時までに下記eメール (LINEやInstagramDMでもOKです) にて
「お名前」「ご注文品名、個数」「お受け取り日と時間」「当日ご連絡可能な電話番号」をご明記のうえ送信してください。miso汁香房からの返信をもってご注文完了となります。
miso汁弁当
1,000円(税込)
季節のすり流し
味噌汁
+
無農薬野菜を8割
以上使用したお惣菜(5~6種類)
+
丹波篠山コシヒカリの三分づきごはん
※味噌汁はポタージュのようなすり流しになります。
※惣菜は日々少しずつ変わります。
黒豆ポーク味噌カレー弁当
1,000円(税込)
黒豆と豚挽肉を黒豆味噌とオリジナルスパイスで煮込んだカレー(とてもマイルドな中辛という感じです)
+
丹波篠山コシヒカリの三分づきごはん
ミニサラダとお惣菜付き
丹波篠山づくし弁当
販売日未定