～ネットショッピングのご案内～

丹波篠山河原町　八上屋城垣醤油店 さんにて
miso汁香房の商品（山椒黒豆味噌、黒豆味噌各種）がオンラインでご購入いただけることになりました！
ぜひ、美味しい山椒や山菜漬けと共にご利用くださいませ。
※オンラインショップで販売している黒豆味噌は常温保存できる
加熱処理済みの味噌です。(賞味期限：袋詰後８～9ヶ月)

～取り扱い味噌のご紹介～
miso汁香房（横浜店舗内）で販売している商品の一覧です
当店はオリジナル味噌と各地の味噌蔵から仕入れた味噌、の両方を販売しております。

≪里山の恵みを生かしたオリジナルおかず味噌≫

●山椒黒豆味噌をお買い上げのお客様にはオリジナルレシピカードを差し上げております。

丹波篠山で天然醸造、昔ながらの手仕込み
≪オリジナル味噌一覧≫

当店オリジナル味噌は、全て丹波篠山で農薬不使用、化学肥料不使用で育った大豆（黒大豆・白大豆・青大豆等）を使用し、米麹は丹波篠山コシヒカリ(特別栽培米)麹（特選は他県産を使用）、塩は兵庫県赤穂の天塩使用しオリジナル配合で仕込み、昔ながらの天然醸造で時間をかけて発酵させています。（今や天然醸造味噌は時間がかかり効率が悪いということで、加温して短期間で発酵させる即醸法で作られているものが多数を占めます）天然醸造ならではの自然が生み出す美味しさを是非味わっていただきたく、手間ひまを惜しまず仕込んでおります。また、各種大豆の栄養を損なわないよう豆の皮も含め蒸し煮して仕込んでいます。
添加物はもちろん不使用、酵素や酵母が生きている非加熱の味噌なので直営店では冷蔵販売しています。尚、丹波篠山の各店舗さんで販売していただいているお味噌は常温で持ち歩きできるよう加熱殺菌しております。

丹波篠山黒豆味噌

特選

黒大豆と大豆だけで熟成させた当店の中で最も旨味のある味噌。なめらかな食感なので、そのままごはんのお供にしたり、お酒のおつまみにも♪出汁いらずでお味噌汁ができます。

丹波篠山黒豆味噌

熟成

１年以上熟成させた赤みそ中辛口。熟成による栄養価も高く、発酵が進んだ旨味のある芳醇な香りをお楽しみいただけます。魚介類のお味噌汁にもおすすめです。

丹波篠山黒豆味噌

基本

半年～１年ほど熟成させた中甘口の若い味噌。麹の香り豊かで甘味も感じられ、お味噌汁はもちろんディップなどにもおすすめ。特に若い味噌の場合はグレーっぽい色の味噌汁になることがあります。

蔵出し限定味噌

青大豆味噌

青大豆は鉄分豊富、脂肪分も少なくビタミンＣ・Ｅが豊富。青大豆特有の香りを楽しめ、甘味も感じる個性的な味噌です。クリームチーズと混ぜてディップにするとパンにも合います。

蔵出し限定味噌

茶大豆味噌

茶大豆は栗に似た味がするといわれ、皮が薄くとても美味しい豆です。
茶大豆そのものの生産量が少なく、大変貴重な味噌です。

蔵出し限定味噌

白大豆味噌終了

丹波篠山の白大豆は大きくてふくよかな甘味があります。一般的な大豆の味噌よりも色白でまろやかな味噌です。
お味噌汁にすると麹の粒が浮かんで白っぽい色になります。

西日本の味噌蔵から届いた
≪おすすめ味噌一覧≫

西日本出身の味噌ソムリエが関東では手に入りにくいおいしい味噌を厳選して皆さまにご紹介！現在、沖縄県・熊本県・徳島県・京都府より、選りすぐりの味噌を蔵元様から送って頂いています。生きた味噌は流通しづらかったり、生産量が限定されていたりという理由で、各地にある美味しい味噌をなかなか口にできる機会が少ないのが現状です。そこでmiso汁香房では、初めて出会うお味噌の少量お試しができる量り売り販売も始めました。いつもと違う味噌を大きなパックで購入するのは不安、という方も安心してお試しいただけます（1種類300g～、100g単位で購入可）おためしパックは200g入り。容器をご持参いただくと1割引きでご購入頂けます（混んでいる時は詰めるのにお時間いただきます）お気軽にご利用くださいませ。

【現在販売中のお味噌】

●王朝みそ　新しく仲間入り！オススメ♪
●うっちん味噌(ウコン入り)新しく仲間入り！お酒飲む方に♪
●玄米麦味噌
●麦味噌
●米麦合わせ味噌
●阿波白味噌（こしタイプ）
●ねさし豆みそ
●特撰御膳味噌（18割麹）
●京都白粒味噌※季節販売