丹波篠山黒豆味噌

特撰

黒大豆と大豆だけで熟成させた当店の中で最も旨味のある味噌。なめらかな食感なので、そのままごはんのお供にしたり、お酒のおつまみにも♪出汁いらずでお味噌汁ができます。

丹波篠山黒豆味噌

熟成

１年以上熟成させた赤みそ中辛口。熟成による栄養価も高く、発酵が進んだ旨味のある芳醇な香りをお楽しみいただけます。魚介類のお味噌汁にもおすすめです。

丹波篠山黒豆味噌

基本

半年程度熟成させた中甘口の若い味噌。麹の香り豊かで黒豆の皮の栄養をまるごといただけるので、お味噌汁はもちろんディップなどにもおすすめ。グレーっぽい色の味噌汁ができます。

蔵出し限定味噌

青大豆味噌

青大豆は鉄分豊富、脂肪分も少なくビタミンＣ・Ｅが豊富。青大豆特有の香りを楽しめ、甘味も感じる個性的な味噌です。クリームチーズと混ぜてディップにするとパンにも合います。

蔵出し限定味噌

茶大豆味噌

茶大豆は栗に似た味がするといわれ、皮が薄くとても美味しい豆です。
茶大豆そのものの生産量が少なく、大変貴重な味噌です。

蔵出し限定味噌

白大豆味噌終了

丹波篠山の白大豆は大きくてふくよかな甘味があります。一般的な大豆の味噌よりも色白でまろやかな味噌です。
お味噌汁にすると麹の粒が浮かんで白っぽい色になります。

蔵出し限定味噌

玄米麦味噌売切れ

玄米と麦の麹を合わせて半年以上熟成させた中粒大豆の味噌です。
玄米の香ばしさが熟成によって深い味わいになり、麦の粒が感じられる美味しい味噌です。